給食ではじめる食育 2

給食が届けられるまで

給食ではじめる食育

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出版社
あかね書房
著者名
宮島則子
価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2009年1月
判型
A4
ISBN
9784251082527

給食はどのようにして届けられているのか。給食室・給食センターの様子や、食材の生産現場の見学、生産体験に取り組んでいる学校を紹介。また、食材の多くを輸入に頼っている日本の食生活の課題についても学ぶ。

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