最新食品販売の衛生と危機管理がよ～くわかる本

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食品販売の売り場管理から清掃、クレーム対応まで網羅した、食品販売の衛生と危機管理に必要な知識がよくわかる入門書。安心して買ってもらえる食のノウハウを、豊富な図解でわかりやすく解説する。

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