刺身＆鮮魚料理

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今、鮮魚メニューを前面に打ち出したカジュアルな居酒屋が人気を集めている。本書では高い専門性と圧倒的な値頃感を実現した大繁盛店を特集。その他、ブームから定番酒となりつつある本格焼酎にもスポットを当てる。

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