栄養成分の事典

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栄養に関するデータ、知識をまとめたオールカラーの決定版。ビタミンやミネラルなどのほか、ポリフェノールや乳酸菌といった話題の機能性成分の特徴や機能、摂取方法などもわかりやすく解説。

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