日本茶のすべてがわかる本

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出版社: 日本茶インストラクター協会

著者名: 日本茶インストラクター協会 , 日本茶検定委員会

価格: 2,420円（本体2,200円+税）

発行年月: 2008年11月

判型: Ａ５

ISBN: 9784540081873

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ポスト「やぶきた」の多彩な地域ブランド茶が出回るなか、日本茶への注目は国内に限らず、世界各地で日本食の広がりと共に高まっている。こうした中、日本茶のＷＥＢ検定が2009年から年2回(2月、10月）始まる。本書は、この検定の公式テキストであると共に、食に関心を持つすべての方々に向けての日本茶入門である。お茶の淹れ方や飲み方から栽培、製茶、流通、生態、健康機能、歴史や文化まで、楽しいエピソードとともにお茶のあれこれを丸ごと伝える。育てるチャから飲むお茶まで、お茶の世界が広がる楽しい1冊。お茶専門家も必見。
第1章　お茶の成分
第2章　お茶のおいしい淹れ方
第3章　お茶ができるまで
第4章　チャの育て方
第5章　お茶の生産・流通・消費
第6章　お茶の健康効果
第7章　お茶の歴史と文化
第8章　お茶の審査
第9章　お茶の話あれこれ

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