食料自給率の「なぜ？」

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味噌汁２６％、天ぷらそば２２％…。和食さえも国産食材で作れない日本。かつて高かった食料自給率はなぜ低下したのか。この国の食糧安全保障のキーマンが、自給率４０パーセントの実状と、問題点、改善策を語る。

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