乾物事典

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いざと言うとき役立つ乾物をもっと便利に、美味しく食べるための１冊。１２９種の乾物の知識と戻し方、使い方、調理のコツや栄養価を収録。乾物を使った簡単レシピも紹介。災害時の備えと対応、栄養の解説も掲載。

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