有元葉子のマリネがあれば
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肉、魚、野菜などを塩、酢、オイルなどの調味液につけ込んでおけば、生でそのまま、あるいは焼いたり、蒸したり、揚げるだけで料理ができ上がる。魚から肉、果物までのマリネとマリネを使ったレシピを紹介する。
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