香川綾の歩んだ道
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若い日々は濃く学びなさい。そのあとは友人と愉快に働きなさい。栄養学の母・香川綾が生涯希い求めたものとは。昭和６０年に彼女が出版した「栄養学と私の半生記」に食の教育をとりまく動向などを加えてまとめた書。
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