お米革命
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パン・ケーキ・パスタ・ラーメンが自給率の高いお米からできる時代に。驚異の米粉技術が、日本の輸入依存食糧危機を救う。本書では、「リ・ファリーヌ」「甘夏パウダー」など、世界を変える７つの食材を紹介。
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