食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理成分表

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「食生活指針」の核ともなった主食・主菜・副菜の組み合わせによる食事法ガイドブック。調理教育学の第一人者による調理と、全国各地で行った実態調査をベースにしたデータ、レシピ、成分値を一挙公開。

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