在宅生活を支える！これからの新しい嚥下食レシピ
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噛む機能や飲み込む機能が低下してきた時、どんな食事を作ったらいいのか。赤ちゃんから高齢者まで、豊富な訪問栄養指導の経験を持つ著者が贈る、これからの新しい嚥下食レシピ集。在宅ならではの調理の裏技が満載。
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