旬の魚は釣りたてで美味しくいただきます

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釣って食べれば、産地偽装、賞味期限改ざんの心配いらず。自然で育った魚たちには、生きもの本来の旨みが凝縮されている。本書では、自然派グルメの「内食」１３５レシピを紹介。

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