島根・松江出雲そばの手打ちの技術

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おいしい食べ物に恵まれ、美食を大事にした殿様の伝統が受け継がれる松江で大切にされてきた出雲そば。その手打ちの技術を、豊富な写真で詳しく紹介。島根・松江で評判の出雲そば・そば料理も掲載。

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