焼き菓子４０３

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洋菓子の中で最も注目されている焼き菓子を、スポンジケーキ、バターケーキ、イーストケーキの３分野に分けて、それぞれ基本的な配合から応用まで紹介。初心者からプロまで、幅広く役立つレシピブック。

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