今日からはじめるそば打ち

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自宅で楽しみながら、そば打ちを極めるためのガイドブック。道具や材料の選び方、おいしいそばを打つためのテクニックを写真でわかりやすく解説。そば粉の知識、そば屋のレシピ、東京と近郊のそば屋案内なども掲載。

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