魚食スペシャリスト検定3級に面白いほど受かる本

魚食スペシャリスト検定3級に面白いほど受かる本

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出版社
中経出版
著者名
生田與克 , 冨岡一成 , 小松正之
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2008年9月
判型
A5
ISBN
9784806130581

日本の伝統的な食文化を継承し未来に伝える初めての資格で、魚のエキスパートを育てる魚食スペシャリスト検定。魚食の歴史から漁法、郷土料理、魚の調理法など、魚食を中心に日本が誇る食文化について広く学べる。

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