中小食品企業のイノベーション読本

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地域に根ざした中小食品企業の生き残り策として「イノベーション」を提唱。新技術・新商品の開発、人材育成、市場開拓のすべてを説き、イノベーション・マネジメントの具体的取り組みと条件を示す。

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