絶品ホルモン料理

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素材を魅惑的にする「い志井」の奥義とこだわりとは。ホルモンという食材の魅力を知り尽くした著者が、ブームの今こそ知ってほしい、ホルモンの本当の良さ、素晴らしさを豊富な写真とともに紹介する。

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