コーヒー学のすすめ
取り寄せ不可
- 出版社
- 世界思想社
- 著者名
- ニーナ・ラティンジャー , グレゴリー・ディカム , 辻村英之
- 価格
- 2,530円（本体2,300円+税）
- 発行年月
- 2008年8月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784790713401
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コーヒーの歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明かす、コーヒー学の決定版。
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