近代料理書の世界

近代料理書の世界

出版社よりお取り寄せ(通常3日~20日で出荷)
※20日以内での商品確保が難しい場合、キャンセルさせて頂きます

出版社
ドメス出版
著者名
江原絢子 , 東四柳祥子
価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2008年7月
判型
A5
ISBN
9784810707069

明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書100冊を解説。近代料理史の基礎資料となる画期的名作。また、調理法の伝授という枠を超えて、明治~昭和初期当時の暮らしの流れもわかる。

お気に入りカテゴリ

よく利用するジャンルを設定できます。

≫ 設定

カテゴリ

「+」ボタンからジャンル(検索条件)を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。

page top