食卓の山野草

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野山には食用山野草が溢れている。菊芋のバターソテー、蕗の炊き込みご飯、雪の下と木耳の胡麻和え、山芋の零余子ご飯、浜大根丼など、四季の山野草料理を写真付きで紹介。甘茶、蕗の砂糖菓子など茶と茶請けも掲載。

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