有機的循環技術と持続的農業
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生ごみや食品廃棄物を資源としてどう農業に活かし、廃棄物を減らして環境を守る資源循環を創るか。農家や市民活動など多くの具体的事例の綿密な調査をもとに、生態系と調和した技術のあり方と可能性を探る。
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