酵素ハンドブック

酵素ハンドブック

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出版社
朝倉書店
著者名
八木達彦 , 福井俊郎 , 一島英治 , 鏡山博行 , 虎谷哲夫
価格
52,800円(本体48,000円+税)
発行年月
2008年5月
判型
A4
ISBN
9784254171136

約3300の酵素について、反応、測定法、所在、構造と性質などについて最新の知見を要点的に記載。いかなる酵素についても、最重要な基礎知識が手軽に得られるハンドブック。

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