５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り

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ドライイースト、白神こだま酵母、有機天然酵母など、色々なドライ酵母を紹介した基礎レシピ集。画期的な応用テクニックも満載。カバー裏に「パン用語とパン作りのヒント」、裏表紙に「パン作りの日記」付き。

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