キムチの誘惑

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年間消費２４万トン。現代の国民食「キムチ」を徹底大解剖。韓国で本場のキムチを味わい、その種類、基本的な作り方、美味の秘密、効能などに迫る。厳選素材を生み出す達人訪問ルポや小泉流キムチ料理１５品も収録。

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