これからの非常食・災害食に求められるもの ２
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阪神・淡路大震災、中越大地震での経験をまとめた好評書の第２弾。食を通しての健康管理、被災生活の長期化による健康面での二次災害の防止対策、被災時の食の質的維持など、より深く掘り下げた内容になっている。
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