料理のうんちく学 秋・冬編
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秋・冬の主食、おかず、和物、汁物、おやつ、保存品を紹介。読み物として料理の薀蓄を高めたり、本書を片手に料理をしているうちに、料理のポイントや材料の使い方が知らず知らず身につく。
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