フランス料理の「なぞ」を解く

取り寄せ不可

料理オタクを自認するフランスの物理化学者が、自ら台所に立って料理をしながら、レシピの各工程にどんな科学が隠されているのかをユーモアをまじえて解き明かす。料理の非科学的な矛盾も、ちくりと指摘する。

お気に入りカテゴリ

よく利用するジャンルを設定できます。

カテゴリ

「+」ボタンからジャンル（検索条件）を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。