“日本の伝統食”を授業する

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食生活の変遷を知ることにより、食の欧米化・食料自給率の低下・孤食の増加など、現代の食生活の問題点を解明し、それを改善する力を養おう。「日本型食生活の復活」を目的とした食の授業について解説する。

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