酒づくりの民族誌
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世界中で様々な民族が植物を利用して独自の酒をつくり上げている。人はどうしてかくも酒をつくるのか。見知らぬ土地の飲酒文化を知り、人と植物・酒の関わりを再確認する芳醇な１冊。世界の秘酒・珍酒多数紹介。
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