江戸時代、国内資源の枯渇から来る飢饉を克服するため、有用動物・植物の研究が行われた。本書はその成果。「民間備荒録」と「備荒草木圖」の解読篇の他、「かてもの」「救餓録」などの影印と翻刻を収録。
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江戸時代、国内資源の枯渇から来る飢饉を克服するため、有用動物・植物の研究が行われた。本書はその成果。「民間備荒録」と「備荒草木圖」の解読篇の他、「かてもの」「救餓録」などの影印と翻刻を収録。
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