世界の食文化 ６
インドネシア
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台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。１８０００にのぼる島々、２５０を超える民族。比類なきその多様さの中から、庶民の暮らしを中心に、インドネシア料理とは何かを探る。食材小辞典付き。
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