養殖マグロビジネスの経済分析
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急速に市場を拡大した、養殖マグロの生産から流通・消費までを詳説。経済部門の研究者が、これまで明らかにされていなかったマグロビジネスの実態を分析する。マグロ関係者必携の１冊。
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