料理革命
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- 出版社
- 中央公論新社
- 著者名
- エルヴェ・ティス , ピエール・ガニェール , 伊藤文
- 価格
- 4,180円（本体3,800円+税）
- 発行年月
- 2008年3月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784120039225
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美食家の物理化学者・ティスが提案する独創的なテーマに、三つ星シェフ・ガニェールが奇抜なレシピで応える。「料理は芸術である」という共通の信念のもとに繰り広げられる、前代未聞の料理コラボ対決。
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