デザート感覚のスーパー・ガトー

旭屋出版mook

デザート感覚のスーパー・ガトー

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出版社
旭屋出版
著者名
藤川浩史
価格
2,750円(本体2,500円+税)
発行年月
2008年2月
判型
A4変
ISBN
9784751107331

菓子と料理の垣根を超えた新しいガトーを紹介。レストラン・デザートの長所を取り入れ、フランス料理の技術を応用した、テイクアウトできるガトーのレシピが満載。究極の味と形を求める旬のパティシェの最新作。

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