野菜の切り方のきほんおさらい帖

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料理に合わせた色々な切り方を覚えるのは、料理上手になるための第一歩。家庭でよく使う野菜の、ふだんのお料理に覚えておきたい基本の切り方を中心に、わかりやすいイラストで詳しく紹介。下準備の方法も掲載。

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