ふるさとの食

アクロス福岡文化誌

ふるさとの食

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出版社
アクロス福岡
著者名
アクロス福岡文化誌編纂委員会
価格
1,980円(本体1,800円+税)
発行年月
2008年2月
判型
A5
ISBN
9784874156629

福岡県の郷土料理を一挙紹介。各地の伝統料理・食材の由来や調理方法から、祭りや年中行事にまつわる食、古代や江戸時代の食事情まで、外来文化の影響を受け、豊かな風土に育まれてきた福岡県の食文化を総覧。

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