岩泉町の雑穀物語

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日本では、米よりも雑穀のほうが歴史は古く、人々は縄文時代から長い間、雑穀を主食としてきた。本書では、昔の食文化が今も生きている岩手県・岩泉町の雑穀料理や、雑穀の特徴などを紹介する。

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