誰でもできる手づくり酢

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まろやかな酸っぱみのほかに、微妙な甘さ・コク・香りがある本物の酢＝手づくり酢の本邦初の指南書。米酢・麦酢・黒酢・柿酢・梅果汁酢・ブドウ酢・バルサミコ酢などが自由自在につくれる。酢の利用・効用も満載。

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