常備菜の手帖
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「常備菜」はまとめて仕込んでおけば、酒の肴として、また料理の合間などにさっと出すことができる便利なもの。長年日本料理に携わるベテランが季節ならではの素材を使った常備菜８５品の作り方を伝授する。
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