豆腐百珍

とんぼの本

豆腐百珍

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出版社
新潮社
著者名
福田浩(料理人) , 杉本伸子 , 松藤庄平
価格
1,980円(本体1,800円+税)
発行年月
2008年1月
判型
A5
ISBN
9784106021671

なんと多彩な豆腐料理の世界。毎日のお惣菜から料理屋風の逸品まで。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本。その全100品を完全再現。全10品詳細レシピ付き。

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