蕎麦曼陀羅

蕎麦曼陀羅

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出版社
展望社(文京区)
著者名
太野祺郎 , TGそばの会
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2007年12月
判型
B6
ISBN
9784885461903

粉と水だけで作るシンプルな料理なのに、味に大きな差が出るのはなぜか。その違いがわかる人を増やしたいという著者が、蕎麦にまつわるあれこれや、蕎麦紀行、話題になる店などについて綴った1冊。

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