「３つ星ガイド」をガイドする

取り寄せ不可

なぜ、あの名店に星をつけなかったのか。ベールに包まれた覆面調査員の正体。星をつかむ料理人の条件とは。「ミシュランガイド」を知り尽くした山本益博が、その舞台裏を語り尽くす。

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