日本食生活史
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日本人は何を食べてきたのか。各時代の食の移り変わりや、伝統を作り上げ、支えてきた人々にも視点を当て、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食全般にわたり、古代から現代までの食生活の歴史を詳説。
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