キュウリのトゲはなぜ消えたのか

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日頃何気なく食べている野菜は人類の叡智の結晶である。最先端の品種改良や流通、生産者のエピソードなど、目からウロコの情報を当代一の「野菜の達人」が語り下ろした１冊。

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