フランス食の事典

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食材、ワイン、料理人、レストラン、そしてルセットと、世界に冠たるフランス食文化のすべてがわかる名著のコンパクト版。食のあらゆる分野にわたる見出し２４００、小見出し多数。日本語索引、仏英伊語索引付き。

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