食生活論

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“食べる”とはどういうことかを多方面からとらえ，現在の食の抱える問題と関連させ，その解決の糸口を探る，好評の学生のための教科書，第３版。〔内容〕食生活の現状と課題／食生活の機能／ライフステージにおける食の特徴と役割／他

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