味人 ２００７神無月
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特集は「調味料の話」。味の見聞録は、尾張屋・水野晃ほか、日本料理の真髄を伝える人々を紹介。うつわ紀行は、凄まじいまでの火が蘇生させた、心鎮まる肌合いが魅力のやきものを紹介する。
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