食品学

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出版社
講談社
著者名
辻英明 , 小西洋太郎
価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2007年10月
判型
B5
ISBN
9784061553392

食品成分とそれを多く含む食品をペアで学ぶ
「食べ物と健康」の中で簡潔明瞭に食品学総論・各論を1冊で学ぶ教科書。具体的で理解しやすい構成。食育にも最適。

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